क्या बासी रोटी है सेहत के लिए फायदेमंद? जानें इसके लाभ और नुकसान

बासी रोटी के फायदे

Basi Roti Ke fayde

Basi Roti Ke fayde

बासी रोटी के फायदे: घरों में अक्सर देखा जाता है कि गृहिणियां जरूरत से ज्यादा रोटियां बना देती हैं, और बची हुई रोटियों को खुद खा लेती हैं। कई लोग तो रात की बनी रोटी को सुबह खाने का शौक रखते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बासी रोटी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है या नहीं? आइए जानते हैं इसके बारे में। बासी रोटी वह होती है जो रात में बनी हो और सुबह खाई जाए। इसे एक दिन पुरानी रोटी भी कहा जाता है। यह परंपरा केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में सहायक

बासी रोटी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करती है। रातभर रखने से रोटी में मौजूद स्टार्च में बदलाव आता है, जिससे यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसलिए, बासी रोटी डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसके अलावा, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे यह वजन घटाने में भी सहायक है। सुबह हल्का गर्म करके बासी रोटी खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और ओवरईटिंग की संभावना कम होती है। आयुर्वेद में भी इसे हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन माना गया है।

बासी रोटी के नुकसान

हालांकि, बासी रोटी के कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। यदि इसे सही तरीके से नहीं रखा गया, तो इसमें फफूंद लग सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है। गर्मी या नमी वाले मौसम में यह जल्दी खराब हो जाती है। बहुत पुरानी रोटी सख्त हो जाती है, जिससे दांतों को नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए, रोटी को हमेशा साफ, सूखी और ढकी हुई जगह पर रखना चाहिए।

बासी रोटी खाने का सही तरीका

ताजा या बासी, दोनों प्रकार की रोटियों को खाने से पहले हल्का गर्म कर लेना चाहिए। ठंडी रोटी खाने से गैस या पेट दर्द हो सकता है। इसे दही, सब्जी या दाल के साथ खाना सबसे अच्छा होता है। ज्यादा घी या तेल डालने से बचें। रोटी खाते समय छोटे टुकड़े बनाकर अच्छी तरह चबाएं और पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं। बच्चों और बुजुर्गों को नरम रोटी देना बेहतर होता है।

किस समय खाएं बासी रोटी

सुबह के नाश्ते में बासी रोटी सबसे उपयुक्त होती है। दोपहर में ताजा रोटी खानी चाहिए, जबकि रात के भोजन को हल्का रखना आवश्यक है। रात में भारी भोजन से बचें और सोने से दो घंटे पहले खाना खत्म कर लें।